Supă cremă de morcov cu avocado

1000 ml suc de morcov (2 Kg de morcovi)
1 avocado (150 g pulpă)
1/4 rădăcina de țelină mică (aprox. 20 g)
1 ardei capia roșu
1/4 ceapă galbenă mică
1-2 căței de usturoi
suc de la o jumătate lămâie
1/2 linguriță curry dulce
1/4 linguriță ardei roșu iute pudră

Mod de preparare:

Se storc morcovii, ardeiul și rădăcina de țelină la storcătorul de suc prin presare și se obține sucul care se pune într-un bol mare de supă. Se face suc din ceapă și usturoi și se adaugă în bolul de supă, gustând să nu fie prea tare la gust.

Desfacem avocado, îl curățăm și îi punem pulpa într-o cană sau bol înalt, unde îl mixăm fin cu câteva polonice de supă. Adăugăm compoziția obținută în bolul cu supă și amestecăm încet.

Adaugăm curry și ardei iute, puțin câte puțin până ne satisfacem dorința de iute. Așezăm grabnic în boluri și ornăm cu ceapă verde și pătrunjel tocat.