Salată WALDORF

o țelină mică
un morcov mediu
o pară
salată verde
sfeclă roșie
migdale
semințe de dovleac
ulei de măsline
suc de lămâie
miere de albine
stafide
sare, piper, sumac
brânză de migdale / sau brânză de capră moale

Mod de preparare:

Spală salata, scurge-o bine și așează-o într-un bol încăpător sau pe farfuriile de servire. Separat, într-un alt bol stoarce sucul de la o lămâie pentru a adăuga morcovul, țelina și para tăiate ca să nu se oxideze. Morcovul l-am tăiat fâșii cu peelerul, iar țelina am tăiat-o cu spiralatorul de legume. Para am tăiat-o cuburi. Din migdale tocate, sfecla cuburi, miere, ulei de măsline, sare și piper fă un dressing. Așează peste frunzele de salată morcovul, țelina, perele și cuburile de brânză, adaugă dressing-ul peste branză, presară semințe de dovleac, stafide, sumac încă un praf de sare si piper și salata e gata!