Pilaf de hrișcă

​​Ingrediente:
200 grame hrișcă
500 ml apă (pentru gatit)
o ceapă
un morcov
50 ml ulei
o linguriță de oțet
o linguriță de sare
o mână de pătrunjel tocat

Mod de preparare:

Cu o seară înainte punem hrișca la înmuiat în apă rece cât să o cuprindă. Adăugăm și o linguriță de oțet și lăsăm peste noapte.
A doua zi scurgem hrișca din apa în care a stat peste noapte.
Aprindem cuptorul la 180 de grade.
Curățăm morcovul și ceapa.
Morcovul îl dăm pe răzătoarea mică iar ceapa o tăiem mărunt.
Încingem uleiul într-o tigaie și adăugăm ceapa. Călim un minut amestecând în ea.
Adăugăm morcovul, amestecăm și lăsăm la călit împreună cu ceapa încă un minut după care punem peste legume 100 de ml de apă.
Lăsăm legumele să se gătească până când scade apa după care adăugăm hrișca și sarea.
Amestecăm bine totul și adăugăm și restul de 400 de ml de apă.
Lăsăm să fiarbă pe aragaz 5 minute după care adăugăm pătrunjelul.
Dăm vasul la cuptor și lăsăm să se gătească până când scade apa, aproximativ 15 minute.
Când este gata servim caldă alături de o salată sau chiar friptură.