Lasagna din legume

Ingrediente:
1/2 ceapă tăiată mărunt
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
1 căpățână mică de usturoi
oregano usct(după gust)
2 morcovi tăiați mărunt
1 cană zucchini( vânătă, spanac)-tăiat mărunt
2 linguri de sos de roșii
1 cană de supă de legume sau de pui
2 linguri brânză ricotta
1 linguriță brânză parmezan ras
Mod de preparare:
Pune o oală la foc mediu și călește ceapa până când devine sticloasă și mai moale.
Adaugă oregano și usturoiul și amestecă energic.
Acum poți adăuga morcovii, sosul de roșii, supa de legume și restul legumelor.
Amestecă și fierbe întreaga compoziție. În continuare adaugă sosul de roșii și continuă să amesteci. Acoperă oala cu capac și gătește pentru încă 10-15 minute până când morcovii devin moi.
O dată ce toate legumele au fiert, îndepărtează oala de pe foc și adaugă brânza ricotta și parmezanul ras.
Lasă compoziția să se răcească și servește-o.