Bruschete cu piure de mazăre și brânză cremoasă

Ingrediente:
350 grame de mazăre boabe congelată
brânză cremoasă Artesana
1 legătură ceapă verde
3-4 căței de usturoi
5-6 frunze de mentă verde
ulei de măsline
2 linguri zeamă de lămâie
sare, piper
câteva felii de pâine
Preparare:
Punem mazărea la fiert și în timp ce aceasta fierbe, tocăm ceapa verde și usturoiul și peste ele, într-un castronel, turnăm ulei de măsline cât să le acopere și zeama de lămâie și le lăsăm la marinat. De ce? Usturoiul și ceapa își mai pierd din iuțeală și miros.
În 15 minute mazărea mea a fiert, am aruncat-o în blender/chopper cu ceapa și usturoiul scurse de ulei, frunzele de mentă, sare, piper și le-am blenduit 3-4 minute până s-a format o pastă.
Am pus din abundență pe feliile de pâine piure de mazăre și brânză cremoasă și am servit cu ridichi roșcovane.
Uleiul de măsline folosit la marinat te rog să nu-l arunci, îl vei folosi la salate. Mai ales că a prins un pic de aromă de la ceapă și usturoi.