Smântână de caju

​Ingrediente:

– 100g caju

– 50ml apă

– zeamă de la 1/2 lămâie (adăugați treptat pentru a seta gustul acrișor după propria plăcere)

Mod de preparare:

Adăugăm în blender caju-ul hidratat, apa și sucul de lămâie și blenduim până ce obținem o pastă cremoasă.

După ce am obținut gustul dorit, vom transfera borcanul în frigider. Aceasta rezistă la frigider câteva zile și se comportă ca o smântâna traditională. Putem folosi smântâna ca și dressing la salată, peste sărmăluțele de post – vegane sau în supe creme.