Salată „a la russe”

1 kg cartofi
800 gr morcov
400 gr păstârnac
un borcan (de 800 gr) castraveți acri
un borcan (de 800 gr) gogoșari acri
2 linguri muștar
1/2 lămâie
3 linguri ulei de măsline presat la rece, sare
piper.

Mod de preparare:
Legumele se fierb în coajă după care se curăță și se toacă mărunt împreună cu acritura. Se opresc 1/3 cartofi pentru maioneză și un castravecior si un ardei pentru ornat. Cartoful se pisează și se amestecă bine cu uleiul, muștarul, 3 linguri suc de lămâie si 3 linguri apă. Se ametecă legumele cu maioneza și se pune sare și piper după gust. Proporțiile de legume sunt orientative . Puteți pune și alte legume fierte: mazăre, porumb, țelină etc.