Lapte de susan

o ceașcă de susan
apă

Mod de preparare:

Se pune o ceașcă de susan într-un vas și se acoperă cu apă. De preferat ar fi bine să le lași de seara până a doua zi dimineața.
Se scurg semințele de susan, se clătesc cu apă rece și se pun în blender cu apă. Ca și proporție, se recomandă ca la o parte de susan să adaugi 2 părți de apă. Se amestecă până în momentul în care se obține o pastă fină.
Se scurge laptele de susan pentru a-l separă de pulpă, cu ajutorul unui săculeț special sau a unui tifon care se așază pe un bol în care se toarnă laptele. Se strânge tifonul și se stoarce în bol pentru a putea aduna tot laptele obținut.
Lichidul rămas este laptele de susan propriu-zis pe care îl vom face și mai gustos, dar și nutritiv! Urmează partea de îndulcire care se face cu ajutorul a 4-5 curmale fără sâmburi, completate la gust de o lingură de ulei de cocos și un praf de sare. Bineînțeles, poți adăuga orice alți îndulcitori, cum ar fi sirop de agave, sirop de arțar sau sirop de curmale. Opțional, se poate adăuga și pulbere proteică de cânepă. Răstoarnă laptele de susan obținut înapoi în blender, adaugă ingredientele de mai sus și amestecă din nou compoziția obținută până se omogenizează.
Dacă laptele a ieșit, prea gros se mai poate adăuga apă.