Clătite dietetice

Ingrediente
1 cană făină integrală (eu am folosit 1/2 făină integrală de grâu și 1/2 făină integrală de secară)
1 linguriță praf de copt
1/2 linguriță scorțișoară
1 praf de sare
1 cană lapte degresat sau apă minerală
1 ou
1 lingură esență de vanilie
1 cană afine proaspete (sau o banană sau fructe de pădure proaspete)
1-2 linguri sirop agave

Mod de preparare:

Se amestecă ingredientele uscate (făina, praful de copt, scorțișoara și sarea). Separat se bate oul cu laptele și vanilia.
Se amestecă ingredientele uscate cu cele umede și se adaugă câteva afine (1/3 din cană). Se pune câte un polonic mic de compoziție într-o tigaie de teflon (nu trebuie să folosiți nici un fel de grăsime, clătita nu se va lipi) și se coace câte aprox 2 minute pe fiecare parte.
Se servesc calde cu afine/banane/fructe de pădure și sirop de agave deasupra.