Broccoli saute

2 buchete de broccoli

Mod de preparare:

Pune la fiert o oală mare de apă. Când apa începe să fiarbă adaugă o linguriță de sare. Între timp, până când apa fierbe desfă buchețelele mici de broccoli de pe cotor. Cotorul nu se aruncă, ci se curăță de coaja dură și se taie bucăți și se adaugă la fiert împreună cu restul de buchețele. Se fierb până când furculița intră cu lejeritate în părțile mai dure. Nu lăsați broccoli să se înmoaie prea tare pentru că nu va ieși la fel de bun. Scurgeți tot și puneți deoparte.
Într-o tigaie puneți aproximativ 50 ml de ulei de măsline, presați 4 căței de usturoi și adăugați ardei iute după gust. Eu adaug întotdeauna un ardei micuț, uscat, fără să îl desfac. Lăsați să se îmbine aromele și luați de pe foc înainte ca usturoiul să devină auriu.
Puneți broccoli peste și adăugați sare. Amestecați ca să nu se lipească și mai lăsați pe foc 3-5 minute. Puneți în farfurie și adăugați zeama de lămâie și semințe de pin.