Bomboane  din cocos și zmeură

​Ingrediente:
1 nuă de cocos
75 grame zmeură decongelată și scursă bine (sau proaspătă)
sirop de arțar (sau alt îndulcitor natural la alegere) după gust
Mod de preparare:
Nuca de cocos fără coajă lemnoasă (însă cu tot cu pielița aceea maro–eu nu o decojesc, nu mă deranjează) se taie în bucăți și se răzuiește fin.
După răzuirea fină, nuca de cocos se transferă în vasul robotului cu lama în S (sau blender puternic), se adaugă zmeura și se începe mixarea, la viteza mare, pentru mărunțire și în final, transformare în pastă.
Se adaugă sirop de arțar puțin câte puțin, până se ajunge la consistența și gustul dorit.
Din compoziția obținută se modelează biluțe, care se așază pe un platou și se dau la rece până în momentul servirii, dar nu mai devreme de 2 ore (timp în care ele se întăresc, datorită grăsimii de cocos din compoziție).